北海道に来てから、10軒くらいの店のスープカレーを食べ歩いた。
北海道といえばラーメン、と言われながら、ラーメンを食べることができなくてくやしいのでスープカレーを食べているのかもしれない。

結果、2週間に１回は食べに行く店ができ、しかも職場のすぐ近くなので、昼休みに駆け込んだりもする。

昨日、はじめてスープカレーを作ってみた。
鶏ガラから煮だしたり、なんとなく昆布を投入してスープを作り、にんにくと豚ひき肉を炒めたところにカレー粉をまぶし、なんとなくトマトケチャップを入れ、スープを注ぐ。塩で調味して、最後にガラムマサラをまぶす。

これは、これであり、という気もするが。
ちなみに、具は長いも。
つけあわせのたらこを食べた後、カレーをすすると、とても苦い。


そして本日、昨日の反省を活かして再び挑戦。
反省、とは、ケチャップを入れない、たらこをつけあわせない、こと。
塩まで入れたところで、しょっぱいだけの味となり、近くにあったソース（濃厚）を入れて味見。

こ、これは、いつも食べているあの店の味ではないか！
表面に膜が張るほど脂っこい以外は。

次回はひき肉を炒めた後、油をとることにいたします。